Boîte à idées coopératives :
23/11/03 : personne ne s'étant jamais manifesté depuis 2 ans, le mieux est d'aller sur la rubrique "LIENS" !!
( archives )
Cette page est prévue pour y consigner vos idées, suggestions, astuces, recettes...
Vos suggestions sont à envoyer à bioventure
(votre nom sera mentionné ou non, selon votre volonté ) merci !
Ingrédients :
6 bonnes poignées d'amandes décortiquées ( avec leur peau )
1
cuillerée à soupe de sel fin, 1 cuillerée à soupe d'un mélange d'herbes de
Provence en poudre
1
blanc d'œuf. Prévoir une feuille de
papier sulfurisé
Allumez
d'abord le four : chaud ou même très chaud, selon la puissance de votre
four.
Dans un
saladier, battez à la fourchette le blanc d'œuf, le sel et les herbes, mais pas
en neige, simplement pour bien amalgamer le tout.
Ajoutez
les amandes, mélangez
pour qu'elles soient bien enrobées, et s'il reste encore du liquide,
rajoutez encore des amandes !
Sur une
plaque ou un plat de grande dimension allant au four, posez une feuille de
papier sulfurisé ( ce qui évite de graisser le plat ), et étalez
uniformément
les amandes enrobées.
Enfournez pendant un quart d'heure tout au plus, en surveillant la cuisson. Ces amandes se dégustent tièdes ou froides à l'heure de l'apéritif. On peut les préparer à l'avance et les conserver dans un bocal sans problème.
( Recette tirée de : M.Saimpaul : A CUISINER DE PRÉFÉRENCE AVANT ... LA FIN DU MONDE. 200 recettes, 226 pages, format 21/14.85 cm, reliure spirale plastique, papier recyclé... PRIX PUBLIC : 20 € )